「第2世代キーマカレー」ってどんなカレー？

カレー専門のコンサルティング会社である株式会社カレー総合研究所の所長、井上岳久氏が、自身のYouTubeチャンネルで「第二世代キーマカレー」について徹底解説する動画を公開しました。

この動画では、「第2世代キーマカレー」がなぜ注目されているのか、従来のキーマカレーと何が違うのかが分かりやすく説明されています。ポイントは、「5タイプ」「6タイプ」といった独自の分類で構造を把握すること。ひき肉だけでなく、シーフード、味噌、野菜、スパイスを多層的に組み合わせ、自由で華やかな盛り付け（フリースタイル・プラッティング）が特徴だそうです。

この動画を見れば、2026年のカレー業界の最前線がすべて分かると言っても過言ではないでしょう。

公開動画はこちらからチェックできます。

• 【カレートレンド社会学】「第二世代キーマカレー」いま大流行中のこのカレーは何か？

また、動画を見た方の中から抽選で1企業に「売れるキーマ開発コンサルティング」が無料で提供されるキャンペーンも実施されています。ご希望の方は、2026年8月30日12時までに応募が必要です。

カレーを深く学ぶ「カレー大學学長ゼミ」がスタート！

井上岳久氏は、YouTubeチャンネル「井上岳久のカレー大學学長ゼミ」も開講しています。このゼミは、単なるレシピ紹介にとどまらず、カレーを「学問」として体系的に探求する場です。

「なぜ、あの名店のカレーは美味しいのか？」「スパイスが持つ本当の力とは？」といった問いに、専門的な視点からじっくりと向き合います。

ゼミで扱うテーマは多岐にわたります。

• カレー名店学/地方カレー名店学: 全国の名店の味の秘密を探ります。

• カレー調理学: 家庭のカレーをプロの味にする調理法を解説します。

• カレー社会学: カレーが社会や文化に与えた影響を考察します。

• カレートレンド学: 次に流行るカレーをいち早くキャッチします。

• スパイス学: スパイスの個性や組み合わせの妙を学びます。

• レトルトカレー商品学/カレールウ商品学: 商品開発のこだわりや工夫に迫ります。

• 食べ歩き学: プロが教えるカレー食べ歩きの極意を紹介します。

• カレー雑学: 知っていると一目置かれる豆知識を学びます。

• カレーコミュニケーション学: カレーを通じた人間関係や人をつなぐ力を考察します。

• カレー歴史学/世界史・日本史: カレーのルーツと文化的背景に触れます。

• カレー職人学: プロのカレー職人の技術や哲学に迫ります。

• 世界カレー学: 世界の多様なカレー文化を学びます。

このゼミに参加すれば、あなたのカレー人生はきっと豊かになるでしょう。食卓のカレーがもっと美味しくなる、新しい発見と感動が待っているかもしれません。

井上岳久氏について

井上岳久氏は、株式会社カレー総合研究所の代表であり、カレー大學の学長を務めています。商社勤務や横濱カレーミュージアムの責任者を経て独立し、企業や自治体のPR・商品開発コンサルティングを多数手掛けています。カレーの専門家としてテレビや雑誌など年間100以上のメディアに出演し、多くの著書も出版しています。

カレー大學とは？

カレー大學は、カレーを本格的かつ徹底的に学ぶ、日本最高峰のプロフェッショナル育成機関です。カレーに関する概論、歴史、文化、商品知識、調理方法、食べ歩き方などを体系的かつ実践的に学び、ビジネスや家庭で役立つ「生きた学問」として知識を習得できます。

受講者には、カレー愛好家はもちろん、カレーの商品開発担当者、カレー店の経営者、料理研究家など、多岐にわたる方がいます。カレー大學を卒業すれば、カレーについて深く語れるようになり、ビジネスや家庭でのコミュニケーションにも役立つとされています。

カレー総合研究所について

株式会社カレー総合研究所は、カレーを通じた日本の食文化の発展や、健康食としてのカレーの普及を目指しています。国民食として親しまれるカレーをさらに盛り上げ、発展させることを目的としています。

• カレー総合研究所 公式サイト

この夏は、「第2世代キーマカレー」をきっかけに、カレーの奥深い世界を覗いてみてはいかがでしょうか？