グローバル・ブレインが冷凍パンのDX企業「パンフォーユー」に出資！生成AIでベーカリー業界をアップデート

目次：Contents

1 パンフォーユーってどんな会社？
2 なぜ今、冷凍パン？
3 生成AIでベーカリーの未来を拓く
- 3.1 株式会社パンフォーユーについて
- 3.2 グローバル・ブレイン株式会社について

パンフォーユーってどんな会社？

パンフォーユーは、地域の素敵なベーカリーからこだわりのパンを仕入れ、独自の冷凍技術で全国に届けるプラットフォームを運営しています。2026年3月末時点で、200店舗以上の提携ベーカリーから400種類以上の豊富なパンを取り揃えています。個人向けにはサブスクリプションサービス「パンスク」やオンラインストア、法人向けには企業への卸売やOEMパンの販売、福利厚生サービスなども提供しています。

なぜ今、冷凍パン？

近年、コメの価格高騰も影響し、国内のパン市場は小売ベースで3.3兆円規模まで広がっています（出典：富士経済「パン＆スイーツ市場の全貌・課題分析 2025」）。さらに、冷凍技術の進化や人手不足といった背景から、冷凍パン市場も年々需要が伸びています。特に焼成冷凍パンは、ホテルや外食業界など、さまざまな場所で積極的に使われるようになっています（出典：矢野経済研究所）。

生成AIでベーカリーの未来を拓く

このような市場の動きを受けて、パンフォーユーは今後、生成AIを活用してさらにプロダクトを強化していく予定です。また、特に地方で深刻化している人手不足の解消を目指し、リアルな店舗での販売現場で冷凍パンを使ったオペレーション効率化ソリューションを提供していくことになっています。

グローバル・ブレインは、パンフォーユーが冷凍パン業界で築いてきた実績と、今後注力するリアル店舗向けソリューションの可能性を高く評価し、今回の出資に至りました。この出資を通じて、パンフォーユーのベーカリーDXプラットフォーム事業がさらに成長するよう、積極的にサポートしていくとのことです。

グローバル・ブレインは、これまでに2021年4月にKDDI Regional Initiatives Fund 1号、2022年6月にはKDDI Regional Initiatives Fund 1号およびKIRIN HEALTH INNOVATION FUNDを通じてもパンフォーユーに出資を行っています。詳細はこちらをご覧ください。