「ご飯を出さない」スープカレー？！南新宿に新感覚の『10cm SPICE & BUNS』がオープン！

目次：Contents

1 フレンチシェフが手がける新感覚スープカレー
2 「料理を完成させるパン」のこだわり
3 店舗情報
4 「シェアレストラン」で夢を実現

フレンチシェフが手がける新感覚スープカレー

このお店の店主は、パリで修行を積み、フランス料理店「ひらまつ」で腕を磨いたフレンチシェフの岸さん。ソムリエや農家としての経験も持つ岸シェフが提案するのは、「料理を引き立てるパン」という新しい食の楽しみ方です。

笑顔のパン職人

看板メニューは、鶏と鴨の出汁をベースにしたスパイス香るスープカレー。一般的なスープカレーと違ってご飯は出さず、野菜酵母で仕込んだ10cm角の食パンをスープにひたして味わうスタイルが特徴です。スープをたっぷり吸い込んだパンが、スパイスや出汁の旨味を余すことなく引き出してくれますよ。

「料理を完成させるパン」のこだわり

使用する野菜酵母は、とうもろこしや杏など、その時々の旬の素材から丁寧に育てられているそう。パンは「パンを主役にする」のではなく、「料理を完成させるパン」として、それぞれの料理に合わせて設計されているのがポイントです。

焼き立てのパン

他にも、トマト酵母のバンズを使ったクラフトバーガーや、自家製シフォンケーキ、自家製ブリュレなども用意されていて、ランチからカフェタイムまでいろんなシーンで楽しめそうです。

店舗情報

カフェのテラス席

店名: 10cm SPICE & BUNS
オープン日: 2026年7月3日
営業時間: 11:00～16:00（L.O.15:30・売切終了）
営業日: 毎週金曜日
営業場所: SMI YOYOGI 内
住所: 東京都渋谷区代々木3-13-1 キャッスルメリー71 SMI YOYOGO
Instagram:
- @yasaipankoubo_kishin
- @10cmspice.bunsbykishin

「シェアレストラン」で夢を実現

このユニークなお店は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を活用してオープンしました。初期投資や固定費のリスクを抑えながら、自分らしい営業スタイルを実現できるのがこのシステムの魅力です。特に「週1営業」や「コンセプト重視型」の飲食店にとって、シェアレストランは心強い味方になっているようですね。

シェアレストランのウェブサイト