茨城県神栖市の人気焼肉店「宝山」が後継者を募集中！M&Aで自分のお店を持ってみない？

目次：Contents

1 「宝山」のルーツと神栖市での挑戦
2 「宝山」のあとつぎに求める人物像
3 M&A・事業承継支援プラットフォーム「BATONZ（バトンズ）」とは

「宝山」のルーツと神栖市での挑戦

「宝山」の代表を務める牛玖（うしく）さんは、お店を神栖市で創業してから2026年で28年を迎えます。店名の「宝山」は、「神が宿る」という意味を持つ「神栖」の近くにある地名「宝山（ほうやま）」に由来するそうだよ。

牛玖さんは「宝山」を始める前、千葉県船橋市で焼肉店の経営を皮切りに、パブやスナック、居酒屋、ワインハウスなど、様々な飲食店を経営してきたベテラン経営者。直近ではラーメン店をチェーン展開し、自社の麺工場まで構えるほどの規模に事業を拡大していたんだって。

神栖市での開業は、元々ラーメン店の新店舗を計画していたのがきっかけ。しかし、すでに近くにラーメン店があったため、これまでの経験を活かして焼肉業態での出店を決めたそうです。ラーメン店のように数を売るのではなく、客単価をしっかり確保しつつ、少ない人数で運営できる焼肉店は、ご自身の年齢を重ねてからもお店に入りやすいと考えたんだね。また、土地勘があったことや、千葉に比べて土地の価格が安かったことも後押しになったとか。

開業当初は店長に任せていたものの、なかなか客足が定着しない時期が続いたそうです。そこで牛玖さん自らお店に入り、お客様と向き合うようになってから、経営も上向きに。神栖市の良さにも気づいたといいます。

牛玖さんは「この街で商売できない人はどこに行ってもできないと思うよ。季節に限らず、部署ごとの5〜6人の小さな宴会でよく使ってもらってるね。すごく恵まれてる環境なんじゃないかなと思う。」と話しています。神栖市は地方交付税の不交付団体で、港と企業の集積が地域経済を支えているんだ。渋滞もほとんどなく、車があれば10分圏内で病院や学校などの生活インフラが完結する、暮らしやすさも魅力的な街だそうだよ。

人気店を作るためには、美味しいものを提供し、お客様に喜んでもらうのは当たり前。牛玖さんは、お客様の様子を見ながら、常に「今やっていることが本当に正しいのか」「さらに磨き続けられないか」と自問自答しているんだって。

宝山のドリンクと焼肉メニュー

「宝山」のあとつぎに求める人物像

今回、後継者がいないため、牛玖さんがお元気なうちにあとつぎ探しを始められました。神栖市で飲食店の開業を考えている方は、ぜひ検討してみてね。

募集要件は以下の通りです。

熱意をもって事業に取り組んでいきたい方
- 腹をくくって自分で商売をしていこうという強い気持ちを持った方を求めています。事業承継なので、お店を継ぐための基盤はすでにありますが、今の経営者を超える気概で、お店を盛り立てていきたい方を待っています。
飲食店経営のご経験がある方
- 「宝山」という店名で焼肉店を続けたいなら、牛玖さんが1年程度の引き継ぎ期間を設けてしっかり手助けしてくれます。もちろん、ご自身のやり方で自由に経営を進めてもOK！経営者としてお店に入り、牛玖さんに給料を払って働いてもらうという引き継ぎ方も可能だよ。
誠実な人柄であること
- 牛玖さんは、嘘をつかない人、人を裏切らない人であってほしいと、道徳心を大切にする経営を重視しています。自分なりの信じる道を、人に迷惑をかけずに進んでいける人にお店を任せたいと考えているそうです。

もっと詳しい話を聞きたい場合は、以下の連絡先に問い合わせてみてくださいね。

電話番号：0120-998-196
メールアドレス：support@batonz.co.jp
案件の詳細：https://batonz.jp/sell_cases/93603
- 「詳細情報を問い合わせる」から問い合わせてください。バトンズのアカウントをお持ちでない方は、アカウント登録後に決算情報を確認できます。

M&A・事業承継支援プラットフォーム「BATONZ（バトンズ）」とは

「BATONZ（バトンズ）」は、「誰でも、何処でも、簡単に、自由に、M&Aが出来る社会を実現する」ことをビジョンに掲げ、あらゆる会社や事業のバトンタッチを支援しています。専門家サポートとDXを組み合わせた最先端のM&A支援サービスを提供しており、ユーザー数・案件数・成約件数で業界シェアNo.1※のプラットフォームなんだ。

※M&Aプラットフォーム市場におけるユーザー数・案件数・成約件数2021～2025年度（見込値を含む）No.1 出典：デロイトトーマツミック経済研究所（2025年11月発刊）「国内ビジネスマッチングプラットフォーム市場の現状と展望【2025年版】」 (mic-r.co.jp)

「BATONZ（バトンズ）」の公式サイトはこちらからチェック！