「Hungry Box YUKI」ってどんなお店？

「Hungry Box YUKI」は、長野県大町市に位置する創業50年以上の歴史を持つ洋食レストランです。ハンバーグやスパゲティといった、どこか懐かしい昭和レトロな洋食を提供し、Google評価4.3点とお客様からの評価も高いお店として知られています。

店舗は北アルプスの麓にあり、白馬村や黒部ダムへの玄関口という観光客にも人気の立地。平日には地元の方々、週末には観光客や海外からのお客様まで、幅広い層が訪れます。

この案件の大きな魅力は、土地・建物（2階住居付き、4部屋）が譲渡対象に含まれること。住居と事業を同時に手に入れることができるため、「移住して自分のお店を持ちたい！」と考えている方にはぴったりのチャンスと言えるでしょう。また、外部借入がない健全な財務状態も安心材料の一つです。

飲食未経験でも挑戦可能！オーナーの想いと引き継ぎのポイント

手塚オーナーは、「店と一緒に、人生を引き継いでほしい」という熱い想いを語っています。驚くことに、この案件は飲食未経験者でも挑戦できるんです！長年の経験で培われたレシピは仕組み化され、オペレーションも整備されているため、一定期間の引き継ぎ期間があれば、未経験でもお店の味を再現できる体制が整っています。

後継者には、以下のような方が求められています。

• 昭和の洋食文化や地域に根ざした店づくりに共感できる方

• 明るい接客で、お客様との関係性を大切にできる方

• 夫婦やパートナーでの移住、共同経営に関心のある方

長年の歴史と常連客に支えられてきたお店の価値を受け継ぎながら、新しいアイデアで発展させていく意欲のある方が期待されています。

さらなる成長も期待できる！未来への可能性

「Hungry Box YUKI」は、安定した収益基盤を持ちながらも、さらなる成長の可能性を秘めています。

例えば、現在は定休日となっている日曜・月曜の営業を開始すれば、売上アップが見込めるでしょう。また、キャッシュレス決済を導入すれば、観光客や若い世代のお客様をさらに取り込めるかもしれません。Instagram経由の来店実績もあることから、SNSでの集客を強化することも有効でしょう。

さらに、2階の住居スペースを活用してゲストハウスなどの新たな収益モデルを検討することも可能です。白馬エリアではインバウンド需要も高まっているため、「落ち着いて食事を楽しめる洋食店」としてのニーズは今後も拡大していくと見られています。

セントラルキッチンを活用することで、味の再現性と効率的な運営を両立しているため、「老舗だけど引き継ぎやすい」というのも大きなポイントです。

移住と起業を同時に叶えるチャンスかも！

北アルプスの美しい自然に囲まれた大町市で、地域に愛される老舗洋食店のオーナーとして新たな人生をスタートさせる、またとない機会です。飲食未経験からでも挑戦できるこの案件に興味を持った方は、ぜひ詳細をチェックしてみてください。

オーナーインタビュー記事：
https://www.tranbi.com/ma-column/detail/?id=275

案件詳細・交渉・お問い合わせ：
https://www.tranbi.com/buy/detail/26201/

※店舗やオーナーへの直接のお問い合わせはご遠慮ください。必ず上記のTRANBIページを通じてご連絡ください。

「TRANBI」について

TRANBIは、日本初の事業承継・M&Aマッチングプラットフォームとして2011年にサービスを開始しました。事業を「譲りたい人」と「引き継ぎたい人」が出会えるオンラインの場を提供し、誰もがM&Aに挑戦できる社会の実現を目指しています。2025年には登録ユーザー数が20万者を超えるなど、幅広い層に利用されています。

• URL：https://www.tranbi.com/

• 公式note：https://note.com/tranbi

• Facebook：https://www.facebook.com/tranbima/

• X：https://twitter.com/tranbi_tw

• Instagram：https://www.instagram.com/tranbi_ma/